Lentilles corail
Les lentilles corail cuisent en 10 minutes et fondent à la cuisson, ce qui les rend idéales pour les soupes et les dals. Riches en folates et en fer.
Les lentilles corail sont les plus rapides à cuire parmi les légumineuses. Elles n’ont pas besoin de trempage et se transforment en purée naturellement à la cuisson.
Parfaites pour un dal indien, une soupe veloutée ou un curry, elles absorbent les épices et les arômes. Associe-les à de la vitamine C pour mieux absorber leur fer.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
116
kcal
P 25%
G 67%
L 2%
F 6%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
1.5 mg
2% AJR
Vitamine A
2.0 µg
Vitamine E
0.1 mg
1% AJR
Vitamine K1 →
1.7 µg
2% AJR
Vit. B9 (Folates) →
181 µg
91% AJR
Calcium →
19 mg
2% AJR
Fer →
3.3 mg
24% AJR
Magnésium →
36 mg
10% AJR
Potassium →
369 mg
18% AJR
Sodium →
2.0 mg
Zinc →
1.3 mg
13% AJR
