Dinde
La dinde est l'une des viandes les plus maigres. Encore plus pauvre en lipides que le poulet, elle apporte des protéines de haute qualité et du tryptophane.
L’escalope de dinde est un classique des régimes protéines. Très maigre et riche en protéines, elle constitue une base idéale pour des repas légers et rassasiants.
Pour éviter qu’elle ne soit trop sèche, cuis-la à feu moyen et ne dépasse pas le temps de cuisson. Une marinade au citron ou au yaourt fait des merveilles pour la tendreté.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
135
kcal
P 94%
G 0%
L 6%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine A
10 µg
1% AJR
Vitamine D →
0.3 µg
6% AJR
Vitamine E
0.1 mg
1% AJR
Vit. B9 (Folates) →
8.0 µg
4% AJR
Vitamine B12 →
0.4 µg
16% AJR
Calcium →
14 mg
2% AJR
Fer →
0.7 mg
5% AJR
Magnésium →
28 mg
7% AJR
Potassium →
293 mg
15% AJR
Sodium →
70 mg
Zinc →
1.4 mg
14% AJR
