Chou kale
Le chou kale est un superaliment : extrêmement riche en vitamines K, A et C, en calcium et en antioxydants. C'est l'un des légumes les plus denses en nutriments.
Le chou kale a conquis les adeptes de cuisine saine. Ses feuilles frisées se consomment en salade massée, en smoothie vert ou en chips croustillantes au four.
Pour l’adoucir en salade, masse les feuilles avec un filet d’huile d’olive et de citron pendant quelques minutes. Il devient alors tendre et savoureux.
Saisonnalité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
49
kcal
P 24%
G 51%
L 5%
F 20%
Vitamines & Minéraux
Pour 100g - données Ciqual. Clique sur un nutriment pour en savoir plus.
Vitamine C →
120 mg
100% AJR
Vitamine A
500 µg
63% AJR
Vitamine E
1.5 mg
13% AJR
Vitamine K1 →
704 µg
100% AJR
Vit. B9 (Folates) →
141 µg
71% AJR
Calcium →
150 mg
19% AJR
Fer →
1.5 mg
11% AJR
Magnésium →
47 mg
13% AJR
Potassium →
491 mg
25% AJR
Sodium →
38 mg
Zinc →
0.6 mg
6% AJR
