Laitue
La laitue est très peu calorique et apporte de la vitamine K, du bêta-carotène et des folates. Son eau abondante contribue à l'hydratation.
La laitue est la base de nombreuses salades. Croquante et rafraîchissante, elle se décline en plusieurs variétés : batavia, romaine, feuille de chêne. À consommer crue pour préserver ses vitamines, ou braisée pour varier les plaisirs.
Saisonnalité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
15
kcal
P 24%
G 50%
L 4%
F 22%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
9.2 mg
12% AJR
Vitamine A
370 µg
46% AJR
Vitamine E
0.2 mg
2% AJR
Vitamine K1 →
126 µg
100% AJR
Vit. B9 (Folates) →
38 µg
19% AJR
Calcium →
36 mg
5% AJR
Fer →
0.9 mg
6% AJR
Magnésium →
13 mg
3% AJR
Potassium →
194 mg
10% AJR
Sodium →
28 mg
Zinc →
0.2 mg
2% AJR
