Laurier
Le laurier est très riche en fer et en calcium, mais les quantités consommées restent trop faibles pour un apport nutritionnel significatif.
Qu’est-ce que le laurier ?
La feuille de laurier est un classique des bouquets garnis et des plats mijotés. Son arôme boisé et légèrement mentholé se développe lentement à la cuisson, parfumant les soupes, les ragoûts et les courts-bouillons.
Comment utiliser le laurier en cuisine
Retire toujours les feuilles avant de servir car elles restent coriaces. Une à deux feuilles suffisent pour aromatiser tout un plat.
Bienfaits nutritionnels du laurier
Le laurier est très riche en fer et en calcium, mais les quantités consommées restent trop faibles pour un apport nutritionnel significatif.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
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Vitamines & Minéraux
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