Cumin
Le cumin est extrêmêment riche en fer et en calcium, et constitue une bonne source de magnésium et de potassium.
Qu’est-ce que le cumin ?
Le cumin est une épice aux notes chaudes et terreuses, pilier des cuisines orientale, indienne et mexicaine. Ses graines ou sa poudre apportent une profondeur aromatique aux plats de légumineuses, aux tajines et aux currys.
Comment utiliser le cumin en cuisine
Pour libérer tout son arôme, fais-le torréfier quelques secondes à sec dans une poêle avant de l’incorporer à tes préparations.
Bienfaits nutritionnels du cumin
Le cumin est extrêmêment riche en fer et en calcium, et constitue une bonne source de magnésium et de potassium.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
375
kcal
P 21%
G 40%
L 27%
F 12%
Vitamines & Minéraux
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Vitamine C →
7.7 mg
10% AJR
Vitamine A
1270 µg
100% AJR
Vitamine E
3.3 mg
28% AJR
Vitamine K1 →
5.4 µg
7% AJR
Vit. B9 (Folates) →
10 µg
5% AJR
Calcium →
931 mg
100% AJR
Fer →
66 mg
100% AJR
Magnésium →
366 mg
98% AJR
Potassium →
1788 mg
89% AJR
Sodium →
168 mg
Zinc →
4.8 mg
48% AJR
