Anchois
L'anchois est une excellente source de vitamine D, de calcium et d'oméga-3, mais sa teneur en sodium est élevée sous forme conservée.
Qu’est-ce que l’anchois ?
L’anchois est un petit poisson bleu au goût puissant, pilier de la cuisine méditerranéenne. Qu’il soit frais, en conserve ou en filets marinés, il apporte une saveur umami intense à tes plats.
Comment utiliser l’anchois en cuisine
Particulièrement riche en oméga-3 et en calcium (grâce aux arêtes consommées), c’est un concentré de nutriments dans un petit format. Il relève à merveille une pizza, une salade niçoise ou une tapenade maison.
Bienfaits nutritionnels de l’anchois
L’anchois est une excellente source de vitamine D, de calcium et d’oméga-3, mais sa teneur en sodium est élevée sous forme conservée.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
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Vitamines & Minéraux
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