Noix de muscade
La noix de muscade est riche en manganèse et en cuivre, mais les quantités utilisées en cuisine sont trop petites pour un bénéfice nutritionnel notable.
Qu’est-ce que la noix de muscade ?
La noix de muscade est une épice au goût chaud et sucré, incontournable dans la béchamel, les purées et les gratins. Quelques râpures suffisent pour transformer un plat tout simple.
Comment utiliser la noix de muscade en cuisine
Achète-la entière et râpe-la au dernier moment pour un arôme bien plus intense que la version moulue. Elle se conserve plusieurs mois dans un bocal hermétique.
Bienfaits nutritionnels de la noix de muscade
La noix de muscade est riche en manganèse et en cuivre, mais les quantités utilisées en cuisine sont trop petites pour un bénéfice nutritionnel notable.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
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Vitamines & Minéraux
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