Lardons

Les lardons sont riches en protéines et en lipides, mais leur forte teneur en sodium (environ 1200 mg/100 g) impose une consommation mesurée.

Protéine animale 280 kcal/100g D Nutri-Score

Cétogène (kéto) Sans gluten

Qu’est-ce que les lardons ?

Les lardons sont un ingrédient de base de la cuisine française, indispensables dans une quiche lorraine, une tartiflette ou une salade aux lardons. Issus de la poitrine de porc, ils apportent du croquant et un goût fumé caractéristique.

Comment utiliser les lardons en cuisine

Leur teneur en sel et en graisses saturées les place dans la catégorie des aliments plaisir à consommer avec modération. Privilégie les lardons nature (non fumés) si tu veux limiter les additifs.

Bienfaits nutritionnels des lardons

Les lardons sont riches en protéines et en lipides, mais leur forte teneur en sodium (environ 1200 mg/100 g) impose une consommation mesurée.

Saisonnalité

Disponible toute l'année

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100g - données Ciqual 2025

280 kcal

Protéines 15.0g

Glucides 1.0g

Lipides 24.0g

P 38% G 3% L 59%

Empreinte carbone

D5.8 kg CO₂/kgÉlevé

Source : ADEME Agribalyse 3.1

Vitamines & Minéraux

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