Magret de canard
Le magret de canard est riche en protéines, en fer héminique et en vitamine B12, avec une teneur en lipides variable selon le dégraissage.
Qu’est-ce que le magret de canard ?
Le magret de canard est une pièce de viande noble issue du canard gras. Sa couche de graisse généreuse fond à la cuisson pour donner une viande tendre au goût prononcé, idéale poêlée ou grillée.
Comment utiliser le magret de canard en cuisine
C’est une bonne source de fer héminique et de vitamines du groupe B. Pense à inciser la peau en quadrillage avant la cuisson : le gras rend lentement et la peau devient croustillante.
Bienfaits nutritionnels du magret de canard
Le magret de canard est riche en protéines, en fer héminique et en vitamine B12, avec une teneur en lipides variable selon le dégraissage.
Saisonnalité
Valeurs nutritionnelles
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Vitamines & Minéraux
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