Sucre de coco
Le sucre de coco à un IG de 35, bien inférieur au sucre blanc (70), et contient de l'inuline, une fibre prébiotique, ainsi que du potassium.
Qu’est-ce que le sucre de coco ?
Le sucre de coco est obtenu à partir de la sève des fleurs du cocotier. Son indice glycémique modéré (35) en fait une alternative au sucre blanc intéressanté, avec un goût caramélisé très agréable.
Comment utiliser le sucre de coco en cuisine
Il s’utilise exactement comme le sucre classique dans toutes les recettes (même poids, même volume). Sa couleur brune et son parfum de caramel apportent une touche gourmande aux gâteaux et aux boissons chaudes.
Bienfaits nutritionnels du sucre de coco
Le sucre de coco à un IG de 35, bien inférieur au sucre blanc (70), et contient de l’inuline, une fibre prébiotique, ainsi que du potassium.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
Vitamines & Minéraux
Pour 100g - données Ciqual. Clique sur un nutriment pour en savoir plus.
