Graines de fenouil
Les graines de fenouil sont exceptionnellement riches en calcium, fer et fibres, avec des propriétés carminatives reconnues.
Qu’est-ce que les graines de fenouil ?
Les graines de fenouil ont un goût anisé doux et légèrement sucré. Elles sont très utilisées en cuisine méditerranéenne et indienne pour parfumer les pains, les saucisses et les plats de poisson.
Comment utiliser les graines de fenouil en cuisine
Fais-les grillér à sec pour intensifier leur arôme avant de les broyer. En infusion, elles sont traditionnellement consommées pour faciliter la digestion.
Bienfaits nutritionnels des graines de fenouil
Les graines de fenouil sont exceptionnellement riches en calcium, fer et fibres, avec des propriétés carminatives reconnues.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
345
kcal
P 15%
G 34%
L 14%
F 37%
Vitamines & Minéraux
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