Tempeh mariné au soja et brocoli
Tempeh croustillant mariné au soja et sirop d’érable, avec brocoli sauté. Protéine végétale gourmande et complète.
Houmous maison
Houmous maison ultra-crèmeux aux pois chiches et tahini. Le snack sain par excellence, prêt en 10 minutes.
Velouté de brocoli à l’amande
Velouté de brocoli crèmeux sans crème, enrichi à la poudre d’amande. Végan, sans gluten et riche en fibres.
Salade de lentilles méditerranéenne
Salade de lentilles vertes aux herbes fraîches, tomate et concombre. Un déjeuner végan complet en protéines et fibres.
Curry de pois chiches végan
Curry végan de pois chiches au lait de coco et épinards. Un plat complet, crèmeux et anti-inflammatoire en 35 minutes.
Taboulé de quinoa aux herbes
Taboulé de quinoa aux herbes fraîches, sans gluten et végan. Un déjeuner frais et protéine, parfait en été.
Vinaigre de cidre
Le vinaigre de cidre est obtenu par fermentation du jus de pomme. Non pasteurisé, il contient la « mère », un voile de bactéries acétiques aux propriétés probiotiques. En vinaigrette, dans une marinade, dilué dans un verre d’eau le matin : il est utilisé depuis longtemps comme remède naturel. Les études montrent un effet réel (mais modeste) […]
Boulgour
Le boulgour est du blé dur précuit et concassé. Plus riche en fibres que le riz blanc et plus rapide à préparer (10-15 minutes), c’est un féculent pratique et nutritif. En taboulé libanais (avec beaucoup de persil), en pilaf, en salade tiède ou en accompagnement de légumes grillés : il apporte une texture agréable et […]
Sauce soja
La sauce soja est un condiment fermenté à base de soja et de blé. La version tamari, brassée sans blé, est compatible avec le régime sans gluten. En marinade, en sauce de sauté, en vinaigrette ou comme assaisonnement final : elle apporte de l’umami et de la profondeur aux plats. Utilise la version allégée en […]
Semoule complète
La semoule complète est fabriquée à partir de blé dur entier. En couscous, en taboulé ou en gâteau de semoule : elle est rapide à préparer (5 minutes dans l’eau bouillante) et très polyvalente.
