Porridge aux poires et noix de cajou
Porridge onctueux aux flocons d’avoine, dés de poire et noix de cajou. Réconfortant, fibré et prêt en 10 minutes.
Bouchées d’avocat au citron vert et piment
Cubes d’avocat assaisonnés au citron vert et piment d’Espelette. Collation kéto express, riche en bonnes graisses.
Boulettes de bœuf aux asperges grillées
Boulettes de bœuf au paprika accompagnées d’asperges grillées. Un plat kéto simple, savoureux et riche en protéines.
Poulet citron et haricots verts à la poêle
Poulet sauté au citron et a l’ail avec haricots verts croquants. Low-carb, rapide et frais, en une seule poêle.
Lentilles corail
Les lentilles corail sont les plus rapides à cuire parmi les légumineuses. Elles n’ont pas besoin de trempage et se transforment en purée naturellement à la cuisson. Parfaites pour un dal indien, une soupe veloutée ou un curry, elles absorbent les épices et les arômes. Associe-les à de la vitamine C pour mieux absorber leur […]
Protéine de soja texturée
Les protéines de soja texturées remplacent la viande hachée dans les bolognaises, les chilis et les lasagnes. Une fois réhydratées, elles triplent de volume. Fais-les revenir avec des oignons, de la sauce tomate et des épices pour obtenir un ragoût convaincant même pour les non-végétariens.
Fèves
Les fèves fraîches sont un trésor du printemps. Écossées et pelées, elles révèlent une chair tendre et légèrement sucrée qui se marie bien avec la menthe et le citron. En salade, en purée ou simplement poêlées à l’huile d’olive, elles apportent couleur et nutriments à tes plats de saison.
Chou vert
Le chou vert est un légume d’hiver robuste et économique. En soupe, en potée ou en salade croquante, il apporte de la vitamine C quand on en a le plus besoin. Pour le rendre plus digeste, blanchis-le quelques minutes avant de le cuisiner. Il se conserve longtemps au réfrigérateur.
Chou rouge
Le chou rouge apporte de la couleur et du croquant à tes salades et tes bowls. Ses anthocyanes lui confèrent des propriétés antioxydantes supérieures au chou vert. Cru en salade avec des pommes et des noix, ou braisé au vinaigre en accompagnement, il se conserve longtemps et reste ferme même après découpé.
Chou kale
Le chou kale a conquis les adeptes de cuisine saine. Ses feuilles frisées se consomment en salade massée, en smoothie vert ou en chips croustillantes au four. Pour l’adoucir en salade, masse les feuilles avec un filet d’huile d’olive et de citron pendant quelques minutes. Il devient alors tendre et savoureux.
