Omelette aux épinards et féta
Omelette rapide aux épinards et féta, riche en protéines. Prête en 13 minutes, idéale pour un dîner léger.
Taboulé de quinoa aux herbes
Taboulé de quinoa aux herbes fraîches, sans gluten et végan. Un déjeuner frais et protéine, parfait en été.
Salade grecque traditionnelle
La vraie salade grecque : tomate, concombre, féta et olives. Un repas méditerranéen frais et équilibré en 15 minutes.
Persil
Le persil est l’herbe aromatique la plus utilisée en France. Plat ou frisé, il apporte de la fraîcheur et de la couleur à tous les plats. En taboulé (où il est l’ingrédient principal, pas une garniture), en persillade avec de l’ail, en sauce verte ou ciselé sur un poisson : le persil est bien plus […]
Graines de tournesol
Les graines de tournesol sont économiques et nutritives. Grillées à sec, elles développent une saveur noisetée qui enrichit les salades, les granolas et les pains maison.
Menthe
La menthe est une herbe aromatique très parfumée qui se plaît au jardin (attention, elle est envahissante). Fraîche, elle apporte une touche de vivacité unique aux plats et boissons. En taboulé, en tzatziki, dans un thé à la menthe, en salade de fruits ou dans un smoothie vert : elle réveille les papilles. Séchée, elle […]
Boulgour
Le boulgour est du blé dur précuit et concassé. Plus riche en fibres que le riz blanc et plus rapide à préparer (10-15 minutes), c’est un féculent pratique et nutritif. En taboulé libanais (avec beaucoup de persil), en pilaf, en salade tiède ou en accompagnement de légumes grillés : il apporte une texture agréable et […]
Miel
Le miel est un sucrant naturel produit par les abeilles. Contrairement au sucre blanc, il contient des enzymes, des minéraux et des antioxydants en petites quantités. En remplacement du sucre dans un yaourt, une vinaigrette ou une marinade, il apporte une saveur plus complexe. Attention néanmoins : il reste un sucre et doit être consommé […]
Semoule complète
La semoule complète est fabriquée à partir de blé dur entier. En couscous, en taboulé ou en gâteau de semoule : elle est rapide à préparer (5 minutes dans l’eau bouillante) et très polyvalente.
Vinaigre de cidre
Le vinaigre de cidre est obtenu par fermentation du jus de pomme. Non pasteurisé, il contient la « mère », un voile de bactéries acétiques aux propriétés probiotiques. En vinaigrette, dans une marinade, dilué dans un verre d’eau le matin : il est utilisé depuis longtemps comme remède naturel. Les études montrent un effet réel (mais modeste) […]
