Qu’est-ce que l’aneth ? L’aneth est une herbe fraîche au goût délicat, légèrement anisé, très utilisée dans les cuisines scandinave et d’Europe de l’Est. Elle accompagne parfaitement le saumon, les concombres et les sauces à base de yaourt. Comment utiliser l’aneth en cuisine Ajoute-la en fin de cuisson pour préserver sa saveur fragile. Elle se congèle […]
Qu’est-ce que la ciboulette ? La ciboulette est une herbe fine au goût subtil d’oignon, indispensable en cuisine française. Ciselée sur une omelette, une salade ou un fromage frais, elle apporte couleur et fraîcheur à tes plats. Comment utiliser la ciboulette en cuisine Elle se consomme exclusivement crue ou ajoutée en toute fin de cuisson. C’est […]
Qu’est-ce que le laurier ? La feuille de laurier est un classique des bouquets garnis et des plats mijotés. Son arôme boisé et légèrement mentholé se développe lentement à la cuisson, parfumant les soupes, les ragoûts et les courts-bouillons. Comment utiliser le laurier en cuisine Retire toujours les feuilles avant de servir car elles restent coriaces. […]
Qu’est-ce que la noix de muscade ? La noix de muscade est une épice au goût chaud et sucré, incontournable dans la béchamel, les purées et les gratins. Quelques râpures suffisent pour transformer un plat tout simple. Comment utiliser la noix de muscade en cuisine Achète-la entière et râpe-la au dernier moment pour un arôme bien […]
Qu’est-ce que le piment de Cayenne ? Le piment de Cayenne est une épice au piquant franc et direct, obtenue à partir de piments rouges séchés et broyés. Il relève les soupes, les sauces et les marinades sans masquer les autrès saveurs. Comment utiliser le piment de Cayenne en cuisine Dose-le avec prudence : une pointe […]
Omelette roulée garnie de pointes d’asperges blanchies. Petit-déjeuner kéto express, léger et savoureux.
Œufs durs au paprika avec bâtonnets de concombre et carotte. Collation low-carb zéro glucides, rapide et transportable.
Amandes grillées au four avec paprika fumé et sel. Collation croustillante, riche en protéines, qui se conserve 2 semaines.
Mousse légère au citron vert et lait de coco, montée en blancs d’œufs. Fraîche, aérienne et compatible céto.
Panna cotta végétale à la cannelle, sans sucre ajouté. Gélatine remplacée par de l’agar-agar pour un dessert léger et céto.
