Sardines grillées à la provençale
Sardines fraîches grillées avec tomates, ail et persil. Un plat méditerranéen riche en omega-3, prêt en 18 minutes.
Bowl kéto poulet avocat
Bowl cétogène avec poulet grillé, avocat et épinards. Moins de 10g de glucides nets, riche en protéines et bonnes graisses.
Omelette aux épinards et féta
Omelette rapide aux épinards et féta, riche en protéines. Prête en 13 minutes, idéale pour un dîner léger.
Saumon en papillote aux légumes
Saumon en papillote avec courgette et poivron. Cuisson saine, riche en omega-3, prêt en 35 minutes.
Vinaigre de cidre
Le vinaigre de cidre est obtenu par fermentation du jus de pomme. Non pasteurisé, il contient la « mère », un voile de bactéries acétiques aux propriétés probiotiques. En vinaigrette, dans une marinade, dilué dans un verre d’eau le matin : il est utilisé depuis longtemps comme remède naturel. Les études montrent un effet réel (mais modeste) […]
Moutarde de Dijon
La moutarde de Dijon est un condiment incontournable de la cuisine française. En vinaigrette, en marinade pour la viande, en sauce à la crème ou dans un gratin : elle relève les saveurs sans alourdir le plat. Quasi sans calories, c’est l’assaisonnement idéal quand on surveille son alimentation. La moutarde à l’ancienne (avec les grains) […]
Olives
Les olives sont le fruit de l’olivier, arbre symbolique du bassin méditerranéen. Vertes (récoltées jeunes) ou noires (à maturité), elles se consomment en apéritif, en salade, dans les plats mijotés ou en tapenade. Elles apportent des graisses monoinsaturées bénéfiques, les mêmes que l’huile d’olive. Attention néanmoins à leur teneur en sel : quelques olives suffisent […]
Lait de coco
Le lait de coco est obtenu par pression de la chair de noix de coco râpée. En conserve, il est plus concentré et onctueux qu’en brique (où il est dilué). Base des currys thai et indiens, il apporte une texture crémeuse et une douceur exotique. En version allégée (light), il contient moitié moins de graisses. […]
Féta
La féta est le fromage emblématique de la cuisine méditerranéenne. Sa texture friable et son goût salé en font un ingrédient idéal pour les salades, les tartes et les plats au four. En salade grecque avec tomate, concombre et olives, émiettée sur des légumes grillés ou fondue dans des pâtes : elle apporte du caractère […]
Laitue romaine
La laitue romaine est la reine des salades composées. Plus croquante et nutritive que la laitue iceberg, elle est la base de la salade César et se marie avec toutes les vinaigrettes. Ses feuilles extérieures plus vertes sont les plus riches en nutriments. Conserve-la dans un torchon humide au frigo pour garder sa fraîcheur plus […]
