Le jambon blanc est une protéine du quotidien pratique et rapide. En sandwich, en salade ou en croque-monsieur, il dépanne à tout moment. Privilégie les versions sans nitrites et découenné-dégraissée pour un choix plus sain. Compte environ 40g par tranche.
Le saumon fumé est un aliment de choix pour les tartines, les œufs brouillés du matin ou les salades. Il apporte des oméga-3 et de la vitamine D. Choisis-le de préférence sauvage ou labellisé pour une meilleure qualité. Deux à trois tranches représentent environ une portion de 60 à 90g.
La truite est un poisson d’eau douce élevé en France. Moins grasse que le saumon, elle offre un profil nutritionnel excellent avec des oméga-3 de qualité. En papillote, au four ou à la poêle avec un filet de citron et des amandes effilées, elle se cuisine simplement et rapidement.
Les moules sont un coquillage abordable et nutritif. Elles apportent autant de fer que la viande rouge avec bien moins de calories. En marinière, en soupe ou gratinées, elles se cuisinent en quelques minutes. La saison s’étend de juillet à janvier.
Crevettes saisies à la poêle avec salade fraîche d’avocat, tomate et concombre. Dîner paléo léger en 20 minutes.
La laitue est la base de nombreuses salades. Croquante et rafraîchissante, elle se décline en plusieurs variétés : batavia, romaine, feuille de chêne. À consommer crue pour préserver ses vitamines, ou braisée pour varier les plaisirs.
Le paprika est une épice obtenue à partir de poivrons séchés et moulus. Doux, fumé ou piquant, il parfumé les plats méditerranéens, hongrois et espagnols. Quelques pincées suffisent pour colorer un plat et apporter une touche chaleureuse.
Steak haché 5% et riz de chou-fleur sauté a l’ail. Un repas low-carb et hyperprotéine prêt en 25 minutes.
Crevettes sautées a l’ail avec brocoli, citron et piment d’Espelette. Un dîner ultra-léger et riche en protéines.
Salade César au poulet grillé avec sauce allégée au yaourt grec. Toute la saveur, moitie moins de calories.
