Pancakes de patate douce à la cannelle
Pancakes sans farine à base de patate douce et œufs. Naturellement sans gluten, moelleux et parfumés à la cannelle.
Abricots rôtis au miel et amandes
Abricots fondants rôtis au four, nappés de miel et parsemés d’amandes effilées. Un dessert d’été simple et parfumé.
Yaourt à la poire et noix
Yaourt grec garni de dés de poire, noix concassées et miel. Collation protéinée et rassasiante en 5 minutes.
Œuf cocotte aux épinards et chèvre
Œufs cocotte au four sur lit d’épinards, crème légère et chèvre émietté. Un petit-déjeuner kéto fondant et réconfortant.
Crumble de pêches aux amandes
Crumble de pêches fondantes sous une croûte aux amandes et flocons d’avoine. Un dessert gourmand et fibré.
Porridge aux poires et noix de cajou
Porridge onctueux aux flocons d’avoine, dés de poire et noix de cajou. Réconfortant, fibré et prêt en 10 minutes.
Chou de Bruxelles
Les choux de Bruxelles ont mauvaise réputation mais rôtis au four avec un filet d’huile d’olive et du parmesan, ils deviennent un régal caramélisé et croustillant. Coupe-les en deux avant de les rôtir à 200 degrés pour obtenir une texture parfaite. Ils se marient bien avec les lardons, les noix et le vinaigre balsamique.
Potimarron
Le potimarron est la star des courges d’automne. Son goût de châtaigne se prête aux veloutés, aux gratins et aux purées sans ajout de sucre. Sa peau est comestible après cuisson, ce qui simplifie la préparation. Coupe-le en cubes, arrose d’huile d’olive et fais-le rôtir au four pour un accompagnement savoureux.
Artichaut
L’artichaut est un légume méditerranéen printanier. Cuit à la vapeur et dégusté feuille par feuille avec une vinaigrette, c’est un rituel gourmand et diététique. Le cœur d’artichaut se cuisine en salade, en gratin ou en poivrade. L’artichaut violet se mange aussi cru, finement tranché.
Blanc d’œuf
Le blanc d’œuf est un allié des sportifs et des régimes riches en protéines. Sans gras et très peu calorique, il se consomme en omelette, en mousse ou intégré dans les préparations. Pour éviter le gaspillage des jaunes, utilise les blancs en neige pour des desserts légers ou congèle-les pour plus tard.
