Pomme rôtie au miel et noix
Pommes rôties au four garnies de noix, miel et cannelle, servies avec du yaourt grec. Un dessert léger et réconfortant.
Dinde aux carottes et haricots verts vapeur
Escalopes de dinde saisies avec carottes et haricots verts vapeur. Dîner DASH léger, riche en potassium et pauvre en sodium.
Porridge aux fraises et graines de lin
Porridge d’avoine au lait d’amande avec fraises fraîches et graines de lin. Petit-déjeuner complet et rassasiant.
Truite en papillote aux poireaux
Filets de truite cuits en papillote sur lit de poireaux fondants et citron. Un dîner léger et parfumé, cuisson douce.
Maquereau
Qu’est-ce que le maquereau ? Le maquereau est l’un des poissons gras les plus abordables et les plus nutritifs. Sa chair savoureuse est naturellement riche en oméga-3 EPA et DHA, ces acides gras essentiels qui protègent ton système cardiovasculaire. Comment utiliser le maquereau en cuisine Grillé, en rillettes ou en papillote, il se cuisine facilement et […]
Calamar
Qu’est-ce que le calamar ? Le calamar, ou encornet, est un mollusque très apprécié dans les cuisines méditerranéenne et asiatique. Sa chair ferme et légèrement sucrée se déguste aussi bien frite en anneaux que farcie ou mijotée. Comment utiliser le calamar en cuisine Avec seulement 92 kcal et 16 g de protéines aux 100 g, c’est […]
Tomates séchées
Qu’est-ce que les tomates séchées ? Les tomates séchées sont un concentré de saveurs méditerranéennes. Le processus de déshydratation intensifie leur goût umami et multiplie leur teneur en nutriments par rapport aux tomates fraîches. Comment utiliser les tomates séchées en cuisine Très riches en lycopène (un puissant antioxydant), en fibres et en potassium, elles relèvent tes […]
Pak-choï
Qu’est-ce que le pak-choï ? Le pak-choï, ce petit chou chinois croquant, est devenu un incontournable des recettes légères et parfumées. Très peu calorique, il se prête à merveille aux sautés rapides au wok. Comment utiliser le pak-choï en cuisine Sa richesse en calcium végétal et en vitamine A en fait un légume particulièrement intéressant si […]
Cœur de palmier
Qu’est-ce que le cœur de palmier ? Le cœur de palmier est un légume tendre et délicat, généralement consommé en conserve en France. Avec sa texture fondante et son goût subtil, il s’intègre facilement dans tes salades composées ou tes gratins légers. Comment utiliser le cœur de palmier en cuisine C’est une source intéressanté de fibres […]
Cornichon
Qu’est-ce que le cornichon ? Le cornichon est le condiment croquant par excellence de la cuisine française. Avec seulement 14 kcal aux 100 g, il agrémente tes plats sans alourdir la note calorique. Comment utiliser le cornichon en cuisine Sa fermentation en fait un aliment intéressant pour ta flore intestinale. Garde simplement un œil sur sa […]
