Xylitol
Le xylitol apporte 240 kcal/100 g contre 400 pour le sucre, avec un IG de 7, et des études montrent un effet protecteur sur l'émail dentaire.
Qu’est-ce que le xylitol ?
Le xylitol est un polyol extrait de l’écorce de bouleau ou de rafles de maïs. Avec un pouvoir sucrant identique au sucre pour 40 % de calories en moins, il est apprécié en pâtisserie allégée.
Comment utiliser le xylitol en cuisine
Attention : le xylitol est très toxique pour les chiens, même en petite quantité. Range-le hors de portee des animaux. Il peut aussi provoquer des désagréments digestifs si tu en consommes plus de 50 g par jour.
Bienfaits nutritionnels du xylitol
Le xylitol apporte 240 kcal/100 g contre 400 pour le sucre, avec un IG de 7, et des études montrent un effet protecteur sur l’émail dentaire.
Saisonnalité
Disponible toute l'année
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g - données Ciqual 2025
240
kcal
Glucides
100.0g
P 0%
G 100%
L 0%
