Macronutriments

Les macronutriments, ce sont les protéines, les glucides et les lipides : les trois familles qui fournissent l’énergie et les matériaux de base du corps. Leur équilibre dans l’assiette pèse sur la satiété, la composition corporelle et la forme. Ces fiches détaillent leur rôle, leurs sources et les repères de quantité.

Toutes les fiches : Macronutriments

Acides aminés essentiels

Les acides aminés essentiels sont les 9 acides aminés que le corps humain ne peut...

Concept Protéines

Les protéines sont des macromolécules constituées d’acides aminés. Elles jouent un rôle structural (muscles, peau,...

Nutriment Glucides

Les glucides (sucres) sont la principale source d’énergie du corps. On distingue les glucides simples...

Nutriment Lipides

Les lipides (graisses) fournissent 9 kcal par gramme. Ils sont essentiels pour la structure cellulaire,...

Nutriment Fibres

Les fibres alimentaires sont des glucides non digestibles. Elles régulent le transit, nourrissent le microbiote...

Nutriment

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